Мясной рулет с грибами в слоеном тесте

Ингредиенты:

слоеное тесто (250 г)

мякоть свинины или готовый фарш (300-400г)

лук (2-3 шт.)

сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр – 300г)

грибы шампиньоны (400г)

яйца (4-5 шт.)

Приготовление:

Сначала подготовим все слои для рулета. Из мякоти свинины делаем фарш и солим. Грибы, порезанные на кусочки, обжариваем вместе с луком. Слегка подсаливаем. Яйца для начинки варим в крутую (5-7 минут). Берем кусок слоеного теста. У меня в упаковке было 2 пласта, каждый – 250г. Одного вполне достаточно. Раскатываем тесто. Не делайте его слишком тонким, иначе будет трудно сворачивать в рулет. Тесто посыпаем натертым на терке сыром. Раскладываем мясной фарш. Выкладываем жареные грибы. Сверху раскладываем кусочки вареных яиц и слегка их присаливаем. Сворачиваем рулет и переворачиваем его швом вниз, чтобы не развернулся. Смазываем рулет сверху яичным желтком. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут, до образования золотистой корочки.

Заколки-бабочки канзаши

Для заколки-бабочки нам понадобятся:

Атласные ленты шириной 5 см (3-5 оттенков),

Немного ленты шириной 1 см,

Нитки,

Леска,

Мелкие бусинки,

Большие бусины,

Заколка клик-клак,

Ножницы,
Свеча или зажигалка,

Клей,

Пинцет.

Для изготовления бабочки нам потребуется научиться сворачивать из атласных лент лепестки трех видов: простой острый лепесток, двойной и тройной круглые лепестки. Начнем с острого лепестка. Для этого от ленты шириной 5 см отрезаем квадратик и сгибаем его пополам. Сгибаем пополам еще раз. И еще раз. Ножницами отрезаем уголок и опаливаем над свечой так, чтобы сплавить все слои. Отрезаем низ лепестка, чтобы сделать его более плоским. Опаливаем срезанный край над свечой. Для одной бабочки делаем 4 острых лепестка: 2 больших и 2 поменьше (размер регулируем с помощью ножниц). Для двойного круглого лепестка нужно 2 квадрата из лент разных цветов. Сгибаем каждый квадрат пополам по диагонали и складываем вместе оба квадрата. Сгибаем всё пополам еще раз. Внутренний квадрат должен выступать на пару миллиметров. Верхние 2 слоя сгибаем пополам. Так же сгибаем оставшиеся 2 слоя на противоположную сторону. Уголок срезаем и зажимаем пинцетом. Опаливаем над свечой, склеивая все слои. Срезаем низ лепестка и вновь зажимаем пинцетом. Опаливаем над свечой, закрепляя все слои. Вот готовый двойной лепесток. Делаем 2 таких лепестка для нашей бабочки. Эти двойные круглые лепестки должны помещаться в большие острые лепестки. Для тройного круглого лепестка понадобится 3 квадрата из лент разных цветов. Каждый из них сгибаем пополам по диагонали. Складываем все вместе. В центре через все слои ткани продеваем иглу. Опускаем половинки верхнего треугольника. Так же опускаем половинки следующего треугольника. И, наконец, самый нижний треугольник. Продетая игла помогает не распадаться этой многослойной конструкции. Сгибаем всё пополам. Вынимаем иглу. Обрезаем уголок и опаливаем его над свечой. Низ лепестка тоже обрезаем и опаливаем. Для бабочки надо 2 таких лепестка. Собираем на нить острые и тройные круглые лепестки в таком порядке: большой острый – маленький острый – большой острый – тройной круглый – маленький острый – тройной круглый. Нить обрезаем, края крепко связываем, лишнее обрезаем. Внутрь больших острых лепестков вклеиваем двойные круглые лепестки. От лески отрезаем кусочек и нанизываем бусину. Расплавляем над свечой конец лески. Пока расплавленный край не остыл, сдвигаем на него бусину. Леска остынет и бусинка приклеится. Прикрепляем еще одну бусинку к другому кусочку лески. Оплавляем и скрепляем оба усика. В один из маленьких острых лепестков выдавливаем каплю клея и вставляем усики. В центре бабочки клеим бусины. Для основы под заколку понадобится клик-клак и кусочек узкой ленты. Края ленты оплавляем, а в центре прожигаем небольшое отверстие. Надеваем ленту на заколку. Свободные края ленты склеиваем с заколкой и между собой. Приклеиваем бабочку на основу.

Свиные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде

Ингредиенты:

свиные ребрышки – 500 г

1 лайм

1 небольшой апельсин

2 зубка чеснока

1 стол. ложка горчицы

перец черный молотый

1 стол. л. оливкового масла

1 стол. л. меда

cушеный укроп

Приготовление:

1. Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки.

2. Готовим маринад:

Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок.

3. Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами.

4. Помещаем в эту смесь ребрышки, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.

5. После выкладываем их в 2 слоя фольги, выливаем туда же маринад, заворачиваем, помещаем в форму и ставим в духовку на медленный огонь (180 С) на 1,5 часа.

Заколка-краб канзаши

Итак сначала вырезаем квадратик 5х5 из атласной ленты. Сворачиваем квадратик и зажигалкой закрепляем кончик, чтобы потом удобнее было обрезать! Хотя это ваш выбор, можно и не крепить. Как удобно выбираем сами. Делаем маленькую розочку из 7 лепестков, поэтому сразу 7 заготовок. Первый лепесток лучше сделать более закрытым, поэтому сворачиваем его полностью, уголками прямо с закрепленным. Чтобы розочка не была слишком высокой, надо бы её подрезать. С помощью выжигателя это делать очень удобно, но если его у вас нет, значит ножницы и зажигалка! Остальные лепестки лучше смотрятся, если их сворачивать с небольшим отступом. Обрезаем аналогично первому. Теперь начинаем собирать. Можно и пришивать, но на клей собирать удобнее. Наносим клей на первый лепесток и заворачиваем его. Можно это делать по-разному, свернуть плотно или свободно. Лепесток готов, клеим следующий по той же схеме. Наносим клей

и заворачиваем первый лепесток во второй. Завернуть можно потуже (тогда розочка будет более закрытой) или послабее, тогда она распустится. Далее повторяем процесс, клеим третий (если вам нужен бутон, как раз здесь можно и остановиться, он уже готов). Для создания розочки, продолжаем клеить лепестки до того момента, когда что-то нам подскажет - всё, готова! 

Итак, на бутон нужно 3 лепестка, на небольшую розочку около 7, на раскрытую 20 и даже больше, кому как нравится. Процесс творческий, выбирайте сами.

Для заколки-краба нам необходимо будет сделать 4 розочки и 4 бутона.

Чтобы сделать листики для розочек нам понадобятся отрезки, шириной 2,5 см. на 12 см. Итак, складываем лицевой стороной вовнутрь, прижимаем металлической линейкой и прочерчиваем линию, вдоль этой линии проводим хорошо разогретым паяльником. Паяльник и отрежет лишнее, и запаяет срез. Если нет паяльника, то отрезать ножницами, опалить и сразу прижать пальцами, чтобы срез не разошелся. Вывернуть лист ни лицевую сторону. Вот и получится листочек, сделать такие листочки примерно на 1 розочку штук 8.

Теперь берем заколку-краб и приклеиваем нашу композицию, для украшения можно взять еще золотой шнурок, ленту из бусинок кому как нравится. Наша заколка-краб получится примерно так:

Канзаши

На сегодняшний день большую популярность среди девушек приобретают канзаши. Эта техника пришла к нам из Азии и пленила сердца многих представительниц слабого пола. Канзаши поражают своей оригинальностью, красотой, изысканностью и элегантностью. В их основе лежит оригами, только складывается в данном случае не бумага, а цветочная композиция из шелка. При помощи множества схем, которые можно найти в интернете, мастерицы создают необыкновенные и удивительные канзаши. 

Салат с курицей, фасолью и сыром

Ингредиенты:

●Отварное куриное филе – 300г

●Фасоль (отварная или консервированная) – 200г

●Сыр (твёрдый) – 150г

●Кукуруза (консервированная) – 400г

●Маринованные огурцы – 3-4 шт.

●Чёрный хлеб – 3 ломтика

●Чеснок – 1 долька

●Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:

Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр натереть на терке. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.

Торт Панчо

Ингредиенты:

яйца - 6 шт,

сахар - 2 стакана,

сода - 1/3 ч.л., разрыхлитель

какао - 4 ст.л.,

лимонный сок - 1/2 ст.л.,

мука - 2 стакана,

орехи (грецкие) - 1 стакан,

сметана - 700 г,

темный шоколад - 1/2 плитки

Приготовление:

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара, яичные желтки (по одному). Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком и разрыхлитель. Форму смазать маслом, вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2,0см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.

Крем: сметану взбить (около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой), добавить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом, выложить дробленные грецкие орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Сложить тортик в форме горочки. Залить торт сметанным кремом. Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок. Поставить торт в холодное место, чтобы он хорошенько пропитался.

Букет из конфет

Сделать такой букет просто, для этого нам понадобиться гофрированная бумага, картон, ленты, конфеты, палочки для суши, проволока, лента для обмотки.

Салат «Черная жемчужина»

Ингредиенты:

●Сёмга - 150 гр.,

●яйца - 4 шт.,

●апельсин - 1 шт.,

●оливки без косточек - 15 шт.,

●твёрдый сыр - 40 гр.,

●майонез - 150 гр.

Приготовление:

Яйца сварить, очистить от скорлупы и порезать отдельно желтки и отдельно белки. Затем семгу нарезать кубиками небольшого размера, и сложить в отдельную емкость. Дальше, апельсин промыть, отделить кожуру и постараться порезать кубиками. Твердый сыр натереть на мелкой тёрке. Оливки 10 штук нарезать тонкой соломкой.

Теперь выкладываем салат слоями:

● белки,

● майонез,

● 1/2 сёмги,

● оливки,

● другую 1/2 сёмги,

● тёртый сыр,

● майонез,

● апельсины,

● белки,

● майонез,

● желтки.

Сверху украшаем салат оставшимися порезанными оливками и одну целую укладываем в середину. Салат готов!