Ингредиенты:
слоеное тесто (250 г)
мякоть свинины или готовый фарш (300-400г)
лук (2-3 шт.)
сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр – 300г)
грибы шампиньоны (400г)
яйца (4-5 шт.)
Приготовление:
Сначала подготовим все слои для рулета. Из мякоти
свинины делаем фарш и солим. Грибы, порезанные на кусочки, обжариваем вместе с
луком. Слегка подсаливаем. Яйца для начинки варим в крутую (5-7 минут). Берем
кусок слоеного теста. У меня в упаковке было 2 пласта, каждый – 250г. Одного
вполне достаточно. Раскатываем тесто. Не делайте его слишком тонким, иначе
будет трудно сворачивать в рулет. Тесто посыпаем натертым на терке сыром.
Раскладываем мясной фарш. Выкладываем жареные грибы. Сверху раскладываем
кусочки вареных яиц и слегка их присаливаем. Сворачиваем рулет и переворачиваем
его швом вниз, чтобы не развернулся. Смазываем рулет сверху яичным желтком. Отправляем
в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут, до образования золотистой
корочки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий